Soupe à l’ail.
Ingrédiens pour 4 personnes:
- 4 gousses d’ail
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 100 grs. de pain rassis en tranches fines
- 1 litre d’eau
- 1 demi-cuillerée à café de paprika doux
- du sel
Faire une petite coupure dans quelques gousses d’ail et les frire jusqu’à ce
qu’elles soient dorées. Ensuite ajouter les tranches de pain de façon à ce
qu’elles soient un peu dorées. Avant la fin du dorage des tranches, ajouter
le paprika doux. Après, verser le tout dans une casserole et ajouter de
l’eau; Au début d’ébullition, ajouter du sel à goût et laisser bouillir à
petit feu pendant dix minutes. Laisser reposer quelques minutes et servir.
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